本格的な日本料理
味噌ラーメン – 濃厚で旨味たっぷりの一杯
**味噌ラーメン**は、日本で最も愛されているラーメンの一つで、**北海道**発祥の味です。醤油ラーメンや塩ラーメンとは異なり、味噌ラーメンの特徴は、**濃厚でクリーミーなスープ**。味噌ペーストと鶏または豚骨スープを絶妙にブレンドし、**深みのある旨味とコク**を生み出します。
材料：
- ごま油 大さじ2
- にんにく 3片（みじん切り）
- 生姜 1インチ分（すりおろし）
- 赤味噌 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- 鶏ガラスープまたは豚骨スープ 4カップ
- 生ラーメン 200g
- チャーシュー（お好みで）
- 味玉（醤油漬け）
- 青ネギ、コーン、もやし、海苔（トッピング用）
作り方：
**1. 味噌ダレを作る：** 鍋にごま油を入れて中火で熱し、みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を炒めます。香りが立ったら、味噌と醤油を加え、1～2分炒めて風味を引き出します。
**2. スープを作る：** 鶏ガラスープまたは豚骨スープを加え、味噌ダレとよく混ぜます。10～15分煮込んで、味をなじませます。
**3. 麺を茹でる：** 別の鍋でお湯を沸かし、ラーメンの袋に記載された時間通りに麺を茹でます。茹でた後は、冷水でさっと洗い、食感を保ちます。
**4. 盛り付け：** 茹でた麺をどんぶりに分け、熱々の味噌スープを注ぎます。チャーシュー、味玉、青ネギ、もやし、コーンなどをトッピングし、お好みで海苔を添えて完成です。
